কোল্ড রোল্ড স্টিল কি ছুরি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে?
ছুরিগুলি সাধারণত কোল্ড রোল্ড স্টিল থেকে তৈরি হয় না, বরং আরও সাধারণ উচ্চ কার্বন ইস্পাত বা স্টেইনলেস স্টিল থেকে তৈরি হয়। যদিও কোল্ড-রোল্ড স্টিলের ভাল প্লাস্টিকতা এবং গঠনযোগ্যতা রয়েছে, তবে এর কার্বনের পরিমাণ কম, সাধারণত 0৷{3}}৫% এবং ০.২৫% এর মধ্যে, তাই এর কঠোরতা এবং পরিধান প্রতিরোধ ক্ষমতা কম, যা এটিকে কম উপযুক্ত করে তোলে ছুরি তৈরি করা।
বিপরীতে, উচ্চ কার্বন ইস্পাত একটি উচ্চ কার্বন উপাদান ধারণ করে, সাধারণত {{0}}.6% এবং 1.0% এর মধ্যে, এবং তাই আরও ভাল কঠোরতা এবং পরিধান প্রতিরোধের আছে, এটি ছুরি তৈরির জন্য আদর্শ করে তোলে। সাধারণ উচ্চ কার্বন স্টিল যেমন 1080, 1095, ইত্যাদি তাপ চিকিত্সার পরে আদর্শ কঠোরতা এবং প্রান্ত ধরে রাখতে পারে।
উপরন্তু, স্টেইনলেস স্টীল হল একটি উপাদান যা সাধারণত ছুরি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। স্টেইনলেস স্টীল মরিচা প্রতিরোধী এবং আর্দ্র পরিবেশে ছুরির অবস্থা বজায় রাখতে পারে। এটি ভাল কঠোরতা এবং পরিধান প্রতিরোধের আছে. সাধারণ স্টেইনলেস স্টিল যেমন 440C, AUS-8, ইত্যাদি রান্নাঘরের ছুরি, আউটডোর ছুরি ইত্যাদি তৈরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
অতএব, যদিও কোল্ড-রোল্ড ইস্পাত কিছু নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এটি সাধারণত ছুরি তৈরির জন্য পছন্দের উপাদান নয়।